Allmän kurs: Restaurang
- Fixa dina betyg från grundskolan eller gymnasiet
- Välj själv vilka ämnen du vill studera
- Få praktisk erfarenhet i populär lunchrestaurang
Allmän kurs: Restaurang är en utbildning för dig som vill arbeta praktiskt med måltiden i fokus. Hos oss får du en unik kockutbildning där teori möter praktik på ett nytt sätt: du studerar halva tiden på allmän kurs med behörighetsgivande ämnen och andra halvan på kockutbildningen.
Redan från start får du vara med och planera, förbereda och servera lunch till c:a 100 gäster på skolans lunchrestaurang!
Kunskaper från grunden
Det råder stor efterfrågan på kockar som är skickliga på att laga mat från grunden. Vår utbildning ger dig kunskaper om hållbarhet och hälsosam kost, kompetenser som arbetsmarknaden efterfrågar.
Genom att dagligen möta riktiga gäster får du ovärderlig feedback som hjälper dig att utvecklas både professionellt och personligt.
Från alla vinklar
Utbildningen täcker olika matlagningstekniker, med fokus på säsongsbetonad mat och traditionella metoder. Vi strävar efter att minska matsvinn och vi använder oss av ekologiska och lokalt producerade ingredienser så långt det är möjligt, allt i syfte att värna om miljön.
Teori i praktiken
Kockutbildningen är till största del förlagd till vårt restaurangkök som serverar lunch alla vardagar. Utbildningen är framför allt praktisk, men även teoretiska delar ingår. Idén är att det vi lär oss i teorin också ska omsättas i praktiken genom hela utbildningen.
Moment som ingår i restaurangdelen av utbildingen är bl. a. traditionella och hantverksmässiga metoder inom professionell matlagning; näringslära och specialkost; livsmedelshantering; planering, organisering och kvalitetssäkring; service, hygien och alkoholförsäljning samt arbetsmiljöfrågor för att undvika arbetsskador och för att bygga upp en god hälsa.
Dina allmänna studier
När du börjar får du välja mellan ämnen som svenska, engelska, samhällskunskap, religion, matematik, naturkunskap, geografi och historia. (Särskilda behörigheter kan ges i vissa fall, om du t. ex. siktar på att ansöka till en specifik högskoleutbildning senare.)
Dina tidigare studier avgör om du behöver plugga på grundskolenivå eller gymnasienivå.
Skolan, boende och CSN
Sverigefinska folkhögskolan ligger mitt på torget i Haparanda, en lugn småstad alldeles på gränsen till Finland och den finska systerstaden Torneå. Som studerande har ni tillgång till skolans lokaler även på kvällar och helger.
Och du är välkommen att bo på vårt vandrarhem under din tid hos oss. Vandrarhemmet ligger bara tvärs över torget från skolans huvudbyggnad, och i varje rum ingår eget badrum samt gemensamt wifi, kök och tvättstuga. Du kan ange att du vill ha ett rum på vandrarhemmet i samband med att du ansöker till en utbildning.
Utbildningen är CSN-berättigad och läses på heltid.
Gemenskapen
Studierna på Svefi präglas av gemenskap: utöver era egna ämnen förekommer det även gemensamma föreläsningar, friluftsdagar, workshops, valfria tillvalsämnen, tillställningar och mycket annat!
Det finns dessutom en grupp där representanter från alla utbildningar kan ta upp frågor inom skolan och planera egna evenemang, t. ex. att anordna en egen konsert, resa till Jokkmokks årliga marknad, eller varför inte bowling i Torneå?
START VT 2026
Ansökan sker via Schoolsoft. Läs mer om hur du ansöker nedan.
Fakta, datum och info
Viktigt om Allmän kurs: Restaurang
Allmän kurs: Restaurang
Kurstyp:
Behörighetsgivande kurs. Du studerar de ämnen du saknar behörighet i från grundskolan eller gymnasiet. Du får även delta praktiskt i arbetet på skolans restaurang Minerva.
Omfattning:
Studietakt: 100%
Studietid: 1 läsår
Efter slutförd kurs:
Du beräknas ha uppnått följande:
— Du känner dig trygg med alla olika delar i en lunchrestaurang
— Du är redo för arbetslivet som kock och att börja jobba på restaurang
— Du kan delta i alla aspekter av en lunchrestaurang som att planera och upprätta dagliga rutiner
— Du har förmågan att ta ansvar, både självständigt och i samarbete med kollegor
Kursstart:
Utbildningen startar 2026-01-26
Ansök senast:
Ansök senast 2026-01-16
Kommande läsår med start VT 2026:
VT: 2026-01-26 — 2026-06-12
HT: 2026-08-17 — 2026-12-18
Material- och teknikavgift:
1000 kr per termin. Du får en faktura för den första terminen i samband med att du tackar ja till din studieplats. Sedan får du en faktura för läsårets nästa termin när den börjar närma sig.
Litteratur
Du står själv står för kostnaden för ev. kurslitteratur. Lista skickas före kursstart.
Antagningsvillkor:
— Minst 18 års ålder.
— Inga förkunskaper krävs.
— Till ansökan skall du bifoga ett personligt brev där du berättar om dig själv och varför du vill gå utbildningen.
Antagningsbesked:
Antagningsbeskedet skickas via e-post, så håll koll på inkorgen men även skräp- och reklamkorgen ifall mailet skulle hamna fel – och tänk på att om du blivit antagen måste du svara ja eller nej på mailet!
Hör gärna av dig till kursens kontaktperson om du har frågor.
Studieplan:
Länk till studieplanen (PDF): Studieplan, Allmän kurs: Restaurang
CSN:
Utbildningen är CSN-berättigad.
Nivå: A1 gr (grundskolenivå) eller A1 gy (gymnasienivå).
Kontaktpersoner:
Jenni Pesonen, Restaurang Minerva
E-post: [email protected]
Tfn: +46 (0)922 – 688 00 (växel)
Emma Pakisjärvi Forsberg, allmänna ämnen
E-post: [email protected]
Tfn: +46 (0)922 688 00 (växel)
Hur du ansöker
För att ansöka till en utbildning, klicka knappen “Ansök” ovan. Då tas du till den utbildningens sida på Schoolsoft, en gemensam registreringsplats för Sveriges skolor.
Du behöver ha ett Schoolsoft-konto för att fylla i din ansökan. Om du redan har ett Schoolsoft-konto så kan du logga in med det. Annars kan du snabbt och enkelt skapa ett nytt konto direkt på ansökningssidan. När kontot är klart får du fylla i din ansökan direkt. Kontot är förstås helt gratis.
Du behöver dessutom bifoga en eller flera filer med din ansökan: åtminstone ett personligt brev där du berättar litet om dig själv och varför du söker till kursen, men i vissa utbildningar får du även inkludera arbetsprover och liknande. Läs igenom ansökningsformuläret så ser du vilka filer du behöver bifoga i din ansökan.
Observera: Om du inte har svenskt personnummer kan du inte skapa ett konto hos Schoolsoft!
Om du inte kan eller vill använda Schoolsoft kan du gärna ansöka med vår pappersblankett istället.
Klicka här för att öppna blanketten: Ansökningsblankett (PDF)
Skriv sedan ut blanketten, fyll i den, och posta den till oss tillsammans med de bilagor som framgår på pappret. Adressen till skolan finns på blanketten.
Har du frågor eller funderingar om din ansökan? Välkommen att kontakta vår reception på [email protected] eller ring +46 (0)922 – 688 00.
Haparanda #pågränsen